關於啡農：香港在地咖啡的「體驗 x 實驗」
“I see each coffee bean as a blend of its origin and careful processing, telling a story of nature and human touch.” — Mike Sim
啡農 (seedtocuphk)：香港在地咖啡的「體驗 x 實驗」
啡農創立於 2021 年，使命核心在於「Experience x Experiment」。我們深耕 香港在地咖啡種植與後製處理法的科學實驗，致力發掘屬於這片土地的特有風味。透過舉辦 咖啡工作坊，我們把實驗數據轉化為感官體驗，帶領大眾深入了解從種子到杯中的職人工藝與樂趣。
IT 科技與永續設計的結合
創辦人 Mike 具備 IT 工程背景，並修畢 永續設計課程 (Permaculture Design Course)。他將科技專長引入農場管理，利用 IoT 物聯網與 AI 助手進行精密數據監測，並結合永續設計原則，以不破壞生態的科學方式優化生產流程，研發出具備在地特色的高品質咖啡豆。
在地連結：小店與品牌跨界聯乘
我們熱衷於與 香港在地小店及本地品牌協作，透過靈活的實驗推廣本土咖啡文化，建立緊密的在地生態圈：
• 創意聯乘： 合作研發咖啡雪糕、美食搭配 (Food Pairing) 及創意咖啡調酒。
• 實驗分享： 透過工作坊分享數據化種植心得，展現科技農業與在地耕作結合的無限可能。
• 創意聯乘： 合作研發咖啡雪糕、美食搭配 (Food Pairing) 及創意咖啡調酒。
• 實驗分享： 透過工作坊分享數據化種植心得，展現科技農業與在地耕作結合的無限可能。
啡農重點工作
- 在地栽種與處理
- 教學與工作坊
- 與品牌與餐飲合作
我們的理念
- 在香港土壤與氣候條件下探索本地咖啡可能性
- 以處理法與栽培多樣性打造在地風味
- 以教育連接社群，讓更多人理解 seed‑to‑cup 的完整旅程
合作與聯絡
- 歡迎與咖啡店、餐飲與品牌洽談聯名與活動
- 媒體與講座邀約亦可透過網站聯絡頁提交